Phở cuốn thịt nướng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích và lựa chọn cho bữa ăn gia đình. Với sự kết hợp giữa phở cuốn mềm dai và thịt nướng thơm ngon, món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ làm. Tuy nhiên, để có được một đĩa phở cuốn thịt nướng ngon tuyệt vời, bạn cần phải biết cách chọn nguyên liệu và thực hiện các bước chuẩn bị đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu cách làm phở cuốn thịt nướng ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình trong bài viết này.
Nguyên liệu cần có cho món phở cuốn thịt nướng
Để làm được món phở cuốn thịt nướng ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho phở cuốn:
- Bánh phở: 500g
- Thịt bò tái: 300g
- Rau sống (rau diếp, rau thơm, rau mùi): 1 bó
- Hành tím: 1 củ
- Đậu phụng rang: 100g
- Bánh tráng: 10 cái
Nguyên liệu cho thịt nướng:
- Thịt bò (thăn, đùi hoặc ba chỉ): 500g
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Hành tím băm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Những lưu ý khi làm phở cuốn thịt nướng
Để có được món phở cuốn thịt nướng ngon và đẹp mắt, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Chọn bánh phở tươi
Bánh phở là thành phần quan trọng của món phở cuốn thịt nướng, vì vậy bạn cần chọn loại bánh phở tươi mới để đảm bảo độ dai và mềm của bánh. Bạn có thể mua bánh phở tươi ở các cửa hàng tạp hóa hoặc chợ, nếu không có thể tự làm bánh phở tại nhà.
Chọn thịt bò tươi
Thịt bò cũng là một thành phần quan trọng của món phở cuốn thịt nướng, vì vậy bạn cần chọn loại thịt tươi mới để đảm bảo độ ngon và an toàn cho sức khỏe. Nếu có thể, bạn nên chọn thịt bò từ những con bò được nuôi theo phương pháp hữu cơ hoặc thịt bò nhập khẩu từ các nước có tiêu chuẩn chất lượng cao.
Thái thịt mỏng và đều
Để thịt nướng có thể chín đều và nhanh chóng, bạn cần thái thịt mỏng và đều. Điều này cũng giúp cho việc cuốn phở sau khi nướng dễ dàng hơn.
Sử dụng đủ số lượng rau sống
Rau sống là một phần không thể thiếu trong món phở cuốn thịt nướng, nó giúp tăng thêm hương vị và độ tươi mát cho món ăn. Vì vậy, bạn cần sử dụng đủ số lượng rau sống và chọn những loại rau tươi mới để đảm bảo sức khỏe cho bữa ăn gia đình.
Mẹo để phở cuốn không bị khô
Một trong những điểm quan trọng khi làm món phở cuốn thịt nướng là độ ẩm của bánh phở. Nếu bánh phở quá khô, khi cuốn sẽ dễ bị rách và khi ăn sẽ không ngon. Vì vậy, hãy áp dụng những mẹo sau để phở cuốn không bị khô:
Ngâm bánh phở trong nước
Trước khi cuốn, bạn có thể ngâm bánh phở trong nước khoảng 10-15 giây để làm cho bánh mềm hơn. Sau đó, bạn có thể để bánh phở trên khăn ướt để giữ độ ẩm cho bánh.
Đun nước sôi trước khi cuốn
Trước khi cuốn, bạn có thể đun nước sôi và cho bánh phở vào nước sôi trong vài giây. Sau đó, bạn có thể cho bánh phở lên khăn ướt để làm mềm và giữ độ ẩm cho bánh.
Cuốn nhanh và chặt tay
Khi cuốn, bạn cần làm nhanh và chặt tay để bánh phở không bị rách. Bạn có thể sử dụng khăn ướt để cuốn và chặt tay để giữ cho bánh phở không bị khô.
Làm sao để chọn được phở cuốn ngon
Để có được món phở cuốn thịt nướng ngon, bạn cần chọn được loại phở cuốn đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là những điểm bạn cần lưu ý khi chọn phở cuốn:
Chọn phở cuốn tươi
Phở cuốn là một món ăn tươi, vì vậy bạn cần chọn loại phở cuốn tươi mới để đảm bảo độ ngon và an toàn cho sức khỏe. Bạn có thể chọn phở cuốn tại các quán ăn hoặc cửa hàng tạp hóa uy tín.
Kiểm tra độ dai của phở cuốn
Khi chọn phở cuốn, bạn cần kiểm tra độ dai của bánh phở. Nếu bánh phở quá cứng, khi cuốn sẽ dễ bị rách và khi ăn sẽ không ngon. Vì vậy, hãy chọn những bánh phở có độ dai vừa phải.
Chọn phở cuốn không bị khô
Ngoài việc kiểm tra độ dai, bạn cũng nên kiểm tra độ ẩm của phở cuốn. Nếu phở cuốn quá khô, khi cuốn sẽ dễ bị rách và khi ăn sẽ không ngon. Vì vậy, hãy chọn những bánh phở có độ ẩm vừa phải.
Bí quyết để phở cuốn không bị rách
Một trong những điểm khó khăn khi làm món phở cuốn thịt nướng là việc cuốn sao cho bánh không bị rách. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn cuốn phở cuốn mà không bị rách:
Sử dụng khăn ướt
Khăn ướt sẽ giúp cho việc cuốn trở nên dễ dàng hơn. Bạn có thể sử dụng khăn ướt để cuốn và chặt tay để giữ cho bánh phở không bị khô và rách.
Cuốn từ từ và chặt tay
Khi cuốn, bạn cần làm từ từ và chặt tay để bánh phở không bị rách. Nếu bạn làm quá nhanh hoặc không chặt tay đủ mạnh, bánh phở sẽ bị rách và khi ăn sẽ không ngon.
Để bánh phở lên khăn ướt
Sau khi cuốn, bạn có thể để bánh phở lên khăn ướt để giữ độ ẩm cho bánh. Điều này cũng giúp cho bánh phở không bị rách và khi ăn sẽ ngon hơn.
Kết luận
Phở cuốn thịt nướng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích và lựa chọn cho bữa ăn gia đình. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước chuẩn bị đúng cách, bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà. Tuy nhiên, để có được một đĩa phở cuốn thịt nướng ngon tuyệt vời, bạn cần lưu ý những điểm quan trọng như chọn nguyên liệu tươi, thái thịt đều và cuốn sao cho không bị rách. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong việc làm món phở cuốn thịt nướng ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!